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Optimizan la fermentación láctica de bebidas de arroz, chufa y algarroba para mejorar su valor nutricional

Optimizan la fermentación láctica de bebidas de arroz, chufa y algarroba para mejorar su valor nutricional
El objetivo es desarrollar alternativas alimentarias más saludables y sostenibles para personas intolerantes a la lactosa y/o alérgicas a proteínas lácteas.

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