cupure logo
erkenalzheimertestihastalığıkalbiorgantespitsağlıklıadımkan

Kurban etinde 24 saat kuralı, rigor mortis oluşabilir!

Kurban etinde 24 saat kuralı, rigor mortis oluşabilir!
Türkiye'de her yıl Kurban Bayramı'nda 900 bin büyükbaş, 2,5 milyon küçükbaş hayvan kesiliyor. Uzmanlar, "Yanlış kesim, parçalama ve saklama nedeniyle bu etlerin yüzde 10'unu bile kullanılmaz hale getirirsek, yaklaşık 20 bin ton et yapar, bu neredeyse Ankara'nın 15 günlük et ihtiyacına tekabül eder" diyor. Kurban etinin kesimden hemen sonra yenmesi durumunda ise "rigor mortis" adı verilen kas sertliği riski ortaya çıkıyor.

Yorumlar

Sağlık Haberleri