Si tú también estás enganchado a vídeos de comida extremos, no estás solo: el "gastrocringe" se está adueñando de la red

Los vídeos de exhibicionismo gastronómico llevan un tiempo plagando las redes sociales. De platos caseros a extravagancias de alta cocina que, de un tiempo a esta parte, se han visto acompañados de una nueva tendencia: el gastrocringe. Se trata de un término acuñado por el chef Julián Otero para definir las últimas tendencias en vídeos, donde se dan cita influencers, comida grotesca y despilfarro glotón, todo para alimentar (precisamente) un algoritmo que sabe cómo apelar a nuestros instintos más básicos. Gastrocringe, el fenómeno. Estamos ante un término inventado por el cocinero Julián Otero, del equipo de i+D del restaurante Mugaritz (Errentería, Gipuzkoa) y que, desde su cuenta en Instagram, puebla sus stories de innumerables ejemplos de influencers y comercios que proponen un acercamiento caricaturesco y, según su opinión, nocivo, a la comida. “Fue una especie de intención de justicia ante lo que veía y estaba mal" comenta en eldiario.es: "En estos clips hay muchas cosas que no están bien ya no solo a nivel técnico, sino a nivel moral". Algunos ejemplos. Lo que se ve en los vídeos que atesora Otero (cuya cuenta está dedicada a un enfoque más responsable de la cocina, pero que archiva estos vídeos en las historias destacadas de su perfil) es una auténtica feria de los horrores culinarios: recetas hipercalóricas y de tamaño monstruoso, objetos fabricados con comida (con bonus para la guarrería), erotismo barato (y siempre con abundante desperdicio de nutrientes), atentados a la sanidad pública, influencers obsesionados con la comida desproporcionada, visitas a locales infernales... En Xataka Justo antes de encerrarse en el cónclave, los cardenales han hecho una última cosa en El Vaticano: darse un atracón Los nombres propios. Dentro de toda esta oleada de creadores que intentan subirse a todo tipo de tendencias virales, destacan algunos creadores que están orientando sus vídeos cada vez más a la comida grotesca. Son casos como el de Nick DiGiovanni, un cocinero que oscila entre lo tradicional y los excesos, o el de Burak Özdemir, una de las estrellas internacionales del género, conocido por sus excesivas preparaciones para alimentar regimientos y su estoica sonrisa. La lista, sin necesidad de irnos a estrellas internacionales, es interminable: el tremendo Piyush Singh, las guarrerías excesivas de Edurnyx, el muy local y muy demente My Top Burgers, el desperdicio puro y duro de comida de Surthany Hejeij, el estilo clónico e imitadísimo de Comilonestv... La relación es inmensa. @comilonestv UNO DE LOS BUFFET MÁS BARATO CON COMIDA BEBIDA Y POSTRE Restaurante Chicken & Pasta 📍Avenida Premios Nobel, 3 Centro Comerical Oasiz, Local LC06, 28850 Torrejón de Ardoz, Madrid Este local es conocido por su gran variedad de platos, bebidas y postres en formato buffet libre🤯 Para no olvidarte de la dirección en Madrid y que tiene diferentes precios según el día de la semana, guarda el vídeo.😜 De lunes a viernes al medio día para adultos por 13,80€, las noches de lunes a jueves por 13,80€, y desde el viernes noche hasta el domingo noche por 18,50€ 💸 Los niños pagan menos, en función de su altura puede incluso salirles gratis. Además hay parque de bolas dentro del local👶 La calidad de la comida y la bebida lógicamente no es la mejor, pero tampoco estás pagando como si lo fuera. Hay que tenerlo en cuenta.✔️ #comida #buffet #carne #buffetlibre #foodie #madrid #comidamadrid #comilonestv #sansebastiandelosreyes ♬ original sound - Comilones TV Siempre nos ha gustado entrar hasta la cocina. La comida es para comérsela, ahí estamos todos de acuerdo, pero también para exhibirla. Sucede desde la antigüedad, en la que en las civilizaciones persa, egipcia, griega y romana, los banquetes eran eventos sociales de exhibición de estatus. Ya entonces existía el show cooking, que hoy es algo que tienen muchos restaurantes, incluso de alta cocina: cocinar los platos a la vista de los comensales. #foodporn. Con este sentir tan asentado en cocinas de todo el mundo (los vídeos sobre comida son absolutamente transversales y se realizan desde todo tipo de nacionalidades y estilos de comida), no tardó en implantarse en redes sociales. El término food porn (aunque estrictamente fue inventado en 1977 por Alexander Cockburn) fue popularizado por la crítica feminista Rosalind Coward en los ochenta. De ahí, el salto a las redes sociales: el hashtag #foodporn no solo se convirtió en una tendencia de gran poderío comercial, sino en un término que pasó al habla cotidiana. En Xataka En la Edad Media había una moda culinaria carísima que hoy haría su comida incomestible: la bañaban en especias Problemas del primer mundo. El gastrocringe también tiene una cara oscura moral digna de ser vigilada. Según afirma el antropólogo de la alimentación Xavier Medina Luque para eldiario.es, estos fenómenos denotan privilegio: "Cuando tú rebozas una barrita de Mars en 300 cosas y le pones bacalao y chocolate, es porque te sobra de todo y puedes hacer cosas como esas". Es decir, conectamos con los orígenes de los excesos alimentarios en los banquetes de la Antigüedad: se hace no porque esté rico, sino porque se puede. La comida es uno de los principales marcadores de desigualdad. El gastrocringe, aparte de reforzar esos marcadores, es pura guarrería visual, un desfile de imágenes chocantes y completamente carentes de normalidad, que es lo que buscamos continuamente en internet en busca de un nuevo chute de emociones fuertes. Ya en televisión había programas de comilonas excesivas, y ahora están en las redes con toda la carga de inmediatez y fugacidad que conllevan. Nos fascina lo extremo y el gastrocringe es solo el último capítulo. Cabecera | TikTok En Xataka | Para mucha gente la comida es solo un mal necesario. Así que han empezado a comer "pienso" para humanos - La noticia Si tú también estás enganchado a vídeos de comida extremos, no estás solo: el "gastrocringe" se está adueñando de la red fue publicada originalmente en Xataka por John Tones .

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