La production d'alternatives à la viande à base de plantes diminue après un essor de popularité

Le marché des alternatives végétales à la viande, telles que les burgers végétariens, les saucisses au tofu et la mortadelle de seitan, se réduit après une période de popularité accrue. La production de ces substituts de viande serait en baisse après un récent essor.