Produktion von pflanzlichen Fleischalternativen sinkt nach Popularitätsboom

Der Markt für vegane und vegetarische Fleischalternativen, wie z. B. Gemüseburger, Tofu-Wurst und Seitan-Mortadella, schrumpft nach einer Phase gesteigerter Popularität. Die Produktion dieser Fleischersatzprodukte ist nach einem kürzlichen Boom Berichten zufolge rückläufig.