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Claire Wilcox, psiquiatra: “Alimentos con alto contenido en azúcar y ultraprocesados, afectan al cerebro y al comportamiento de ciertas personas de forma similar a otras sustancias adictivas como la nicotina”

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Los mecanismos neurobiológicos de la adicción se han mapeado a lo largo de décadas de investigación en laboratorio mediante neuroimagen y enfoques de neurociencia cognitiva

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