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El consejo del doctor Román, experto en nutrición: "Enfriar las legumbres es bueno y favorece una microbiota sana"

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El enfriamiento de las legumbres permite que parte del almidón que contienen se convierta en almidón resistente. Más información: Soy médico y estas son las legumbres en España que no recomiendo jamás a mis pacientes
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