Lucio Usobiaga gewinnt den Basque Culinary World Prize 2026 für seine Arbeit in Xochimilco
Der mexikanische Unternehmer Lucio Usobiaga gewinnt den Basque Culinary World Prize 2026 für seine Arbeit mit Arca Tierra. Das Netzwerk unterstützt die Chinampas von Xochimilco, ein altes Agrarsystem, das durch Urbanisierung, Umweltverschmutzung und die Aufgabe der Landwirtschaft bedroht ist.
