Los cambios en la dieta provocan un importante descenso en el consumo de yodo: "Puede afectar al desarrollo neurológico de los niños"

El yodo es un micronutriente imprescindible para el organismo. Esencial para la formación de hormonas tiroideas que, a su vez, es imprescindible en la regulación del metabolismo, el crecimiento y el desarrollo neurológico. Sin embargo, la doctora Silvia González Martínez, vocal del Comité Gestor del Área de Tiroides de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), advierte de "algunos estudios recientes evidencian un importante descenso del consumo de yodo en Europa por los cambios en los hábitos de consumo como la reducción de lácteos y el aumento de dietas basadas en alimentos de origen vegetal". Seguir leyendo....

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