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¿Dónde está el DAO?

Dicen los parrilleros que uno de los grandes secretos de un buen asado, barbacoa para el españolito de parcela, es la brasa. Se prepara con antelación, carbón o leña, en Valencia con madera de naranjo y en Madrid de gasolinera, pero al final se trata de calentar durante horas un combustible que después cocine la gloria que nos llevamos a la boca. Es importante el tiempo de antes, la preparación y colocación de las varas y la llama, para que prenda un fuego que mantenga ese lecho rojo que calienta la chuleta de forma perfecta. Algo parecido debe estar haciendo el DAO de la Benemérita , pues anda desaparecido estos días, mientras conocemos conversaciones y testimonios de baño de festival... Ver Más

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