Este es el único restaurante de comida española que la guía Michelin recomienda en Francia

La ciudad de Melun guarda el sabor de Asturias a través de recetas tradicionales y productos ibéricos de primera calidadComer bueno, bonito y barato en París; gastronomía francesa sin dejarse un riñón La gastronomía española lleva décadas consolidándose como una de las más admiradas del mundo. No es de extrañar que -a pesar de que Perú acostumbra a llevarse el galardón de Mejor Gastronomía Mundial, los restaurantes de chefs españoles estén siempre en el top de los mejores rankings culinarios. Desde las tapas hasta los platos de cuchara, pasando por los asados, los guisos marineros y los dulces tradicionales, la cocina de nuestro país combina raíces humildes con productos de altísima calidad. En su diversidad, refleja la riqueza cultural y climática de sus territorios, y ha sabido reinventarse sin perder la esencia. En Francia, cuna de la alta cocina europea, la influencia de la tradición española ha ido ganando terreno de forma discreta pero constante. Ya no solo se aprecia en los productos exportados, como el jamón ibérico o los vinos de Rioja, sino también en restaurantes que reivindican una forma de cocinar y comer ligada al disfrute, al origen y al compartir. Sin embargo, no es frecuente que un establecimiento de cocina española cruce las exigentes puertas de la Guía Michelin en territorio francés. Asturias se sienta a la mesa en Melun En la ciudad de Melun, a unos 50 kilómetros al sureste de París, se encuentra La Bodega, el único restaurante de cocina española recomendado por la Guía Michelin en Francia. Su historia está íntimamente ligada a una familia asturiana que decidió exportar su saber culinario y su amor por la buena mesa al otro lado de los Pirineos. El local destaca por su ambiente acogedor y genuino, que busca recrear la calidez de una taberna española. En la carta abundan platos clásicos y reconocibles: desde la paella “Bodega” —con pollo, chorizo, sepia, mejillones y gambas— hasta el bacalao con alioli, sin olvidar el pluma ibérica o un final dulce con turrón. La Bodega no se queda en la nostalgia: trabaja con productos de primera calidad, ofrece especialidades del día y defiende una cocina sencilla pero sabrosa. Así ha conseguido no solo enamorar a los paladares franceses, sino también ganarse un hueco en la prestigiosa guía roja. Para quienes estén en París o de paso por Île-de-France, acercarse a Melun es una excusa perfecta para redescubrir España a través de sus sabores, en un rincón donde el aroma del chorizo y la brisa atlántica de Asturias se cuelan, sin pedir permiso, en cada plato.

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