Top 5 comunidades autónomas con más estrellas Michelin: dónde se come mejor en España

De Barcelona a Alicante: repasamos los territorios donde la alta gastronomía brilla con más fuerza¿Qué es Bib Gourmand, la guía Michelín asequible que está arrasando entre los españoles? España es uno de los destinos gastronómicos más valorados del mundo, y la guía Michelin, uno de los mayores referentes en materia culinaria, lo confirma cada año. Las estrellas Michelin de España no solo reconocen la excelencia de los restaurantes, sino que también dibujan un mapa donde algunos territorios destacan por la calidad y variedad de su oferta. Te contamos cuáles son las cinco provincias que más brillan en la actualidad y por qué son paradas imprescindibles para cualquier amante de la buena mesa. 1. Barcelona: el epicentro de la alta cocina Con 36 restaurantes galardonados que suman un total de 46 estrellas Michelin, Barcelona lidera este ranking. La capital catalana combina tradición e innovación como pocas ciudades, con propuestas que van desde la cocina vanguardista de restaurantes como ABaC hasta espacios más íntimos donde se reinterpreta la cocina mediterránea. Su diversidad de estilos y el elevado nivel de su oferta la consolidan como una auténtica meca para los gourmets. 2. Madrid: tradición y vanguardia en cada plato La capital del país no se queda atrás. Madrid cuenta actualmente con 31 restaurantes con estrella y 38 estrellas en total. Su gran atractivo reside en la capacidad de reunir cocinas de todo el mundo con un altísimo nivel de calidad. Desde clásicos como DiverXO, único con tres estrellas en la ciudad, hasta joyas más recientes, Madrid ofrece una experiencia gastronómica vibrante y cosmopolita en cada rincón. 3. Girona: un pequeño territorio con sabor a grandeza Aunque de dimensiones mucho más reducidas que las anteriores, Girona acumula 15 restaurantes distinguidos que suman 20 estrellas Michelin. La provincia catalana ha logrado convertirse en uno de los grandes referentes internacionales, en buena parte gracias a nombres como El Celler de Can Roca, que ha situado Girona en la élite mundial de la gastronomía. Además, el paisaje natural que la rodea convierte cada visita en una experiencia sensorial completa. 4. Gipuzkoa: la excelencia del País Vasco La tradición gastronómica del País Vasco tiene uno de sus máximos exponentes en Gipuzkoa, que suma 10 restaurantescon un total de 18 estrellas. San Sebastián y sus alrededores concentran algunos de los templos más míticos de la alta cocina mundial, como Arzak o Akelarre. La mezcla de respeto por el producto local y la constante innovación han situado a Gipuzkoa en el mapa de cualquier foodie que se precie. 5. Alicante: el ascenso de la cocina mediterránea Quizá más inesperado para algunos, Alicante cierra este top cinco con 13 restaurantes galardonados y 17 estrellas Michelin. La provincia valenciana ha vivido en los últimos años un auténtico auge culinario, impulsado tanto por la riqueza de sus productos locales —mar, huerta y montaña— como por una nueva generación de chefs que apuestan por reinterpretar la cocina tradicional alicantina con propuestas de autor. Comer bien en España, más fácil que nunca España cuenta hoy con una de las ofertas gastronómicas más ricas y reconocidas a nivel internacional. Ya sea en las grandes capitales como Barcelona y Madrid o en territorios de menor tamaño pero enorme tradición culinaria como Girona, Gipuzkoa o Alicante, los viajeros tienen más razones que nunca para hacer de la gastronomía el centro de sus escapadas.

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